高血壓中風食療的四大關鍵

更新日期:2019年6月29日



近來天氣轉趨寒冷,寒流一波波來襲,高血壓病的人除要多注意保暖和血壓外,平日更要控制飲食。

高血壓引起中風,不僅是引起成人殘障的主因,根據研究,民國100年有一萬多名國人死於中風,是僅次於癌症和心血管疾病,排名第三的國人健康殺手。比起癌症來,中風的致病因子更為明確、也更容易預防,但近30年來,腦中風仍高高盤踞10大死因的前3名,。

控制血壓和防犯中風,在飲食上可以掌握這四個關鍵。

1、一般飲食,清淡為宜:多吃蔬菜水果及豆類,少吃動物脂肪。糖也應有效的控制,食品化工飲料、咖啡、濃茶都宜淺嚐即可,不可成為日常生活中的習慣。

2、藥膳與水果

海帶菠菜湯、豬皮紅棗湯、黑芝麻粥、橘皮飲:可促進血液循環,降低膽固醇,改善腦動脈硬化。

茶飲:可使血脂濃度下降,尤其綠茶、藏茶。

(不宜飲茶的情況:合併貧血之患者、尿道結石者、潰瘍病及習慣性便秘者、肝臟疾病患者、營養不良及神經衰弱時。)


3、水果之中以香蕉最適合高血壓的人食用。香蕉具有潤肺養陰、清熱生津、潤腸通便之作用。

有關藥用性能,《本草綱目拾遺》記載,香蕉有“收麻風毒”之效。《名醫別錄》則說其“根大寒,主痛腫,清熱。”

香蕉之中含有降血壓的成分,有些類似轉換酶的物質,具有轉換酶抑制劑類降壓藥的功效,能阻斷血管緊張素Ⅰ轉化為血管緊張素Ⅱ,使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ的血漿水準下降,使周圍血管舒張,血壓下降。

香蕉中所含的鉀量在各類水果中最高。鉀在人體中主要分佈在細胞內,有著重要的生理功能,它維持著細胞內的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經肌肉的興奮性,維持心臟的正常舒縮功能,有抗動脈硬化、保護心臟血管的功效。

4、注意事項:香蕉雖好,但並非人人皆宜。香蕉含鉀高,凡患有急慢性腎炎、腎功能不全者,都不宜多吃,以半根為限。

香蕉性寒,脾胃虛寒者須慎食,以免引起腹瀉。糖尿病患者也必須注意限量,若多吃,應從主食中除去碳水化合物的數量,以免血糖升高。

作者:吳婉芳,高級營養師(曾任民生報醫藥版主編,廣州中醫藥大學碩士)

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